Imbir to kwitnąca roślina pochodzącą z południowo-wschodniej Azji. Spokrewniony z kurkumą czy kardamonem, znany jest także pod łacińską nazwą Zingiber officinale. Jego kłącze (podziemna część łodygi) to ta część rośliny, której używa się właśnie jako przyprawy, powszechnie nazywając ją korzeniem imbiru.
Imbir stanowi integralną część azjatyckiej kuchni. Charakteryzuje go dość słodki i korzenny zapach, oraz pikantny, wyczuwalnie piekący smak. Starożytne zapisy chińskie, rzymskie, grecki czy sanskryckie opisują zastosowanie korzeniu imbiru w celu poprawy zdrowia i ogólnego samopoczucia. Stosowano go wówczas między innymi przeciwko mdłościom, migrenom, infekcjom czy nadciśnieniu . Do dzisiaj superfood ten stanowi nie tylko ważny element kuchni wielu regionów świata, ale jest też składnikiem, w którego prozdrowotne działanie wierzy wiele osób. I choć nauka dopiero zaczyna potwierdzać kolejne właściwości imbiru, już teraz jest pewne, że korzeń ten warto włączyć do swojej codziennej diety.
Imbir jest bogaty w liczne składniki odżywcze, takie jak witaminy C, B6, żelazo, magnez, potas oraz błonnik. Posiada także silne właściwości przeciwzapalne, przeciwbakteryjne, antyoksydacyjne oraz antynowotworowe. Dlatego też może pomóc w zapobieganiu i leczeniu różnych chorób, stanów zapalnych czy infekcji.
Związki aktywne imbiru poprawiają procesy trawienia, miedzy innymi poprzez stymulowanie wydzielania soków trawiennych. Działają przeciwwymiotnie i łagodzą uczucie nudności. Dzięki silnej aktywności przeciwbakteryjnej olejku, może być wykorzystywany w leczeniu biegunek. Imbir wywiera podobne działanie jak niesteroidowe leki przeciwzapalne (NLPZ), jednak nie powoduje takich efektów ubocznych. Do najważniejszych właściwości leczniczych zalicza się:
- pobudzanie wydzielania śliny
- pobudzanie wydzielania soku żołądkowego i trzustkowego
- stymulacja wydzielania żółci
- zmniejszanie uczucia nudności
- działanie przeciwbakteryjne (olejek)
- właściwości przeciwzapalne
- działanie przeciwbólowe
Imbir ma także działanie przeciwzapalne, dzięki czemu może pomóc w łagodzeniu stanów zapalnych w organizmie. Może być pomocny w przypadku zapalenia stawów, bólów mięśniowych czy chorób związanych z procesami zapalnymi.
Należy jednak pamiętać, że imbir może nie być odpowiedni dla wszystkich. Osoby cierpiące na choroby przewodu pokarmowego, takie jak wrzody żołądka czy refluks żołądkowo-przełykowy, powinny unikać nadmiernego spożywania imbiru, ponieważ może on drażnić błonę śluzową przewodu pokarmowego. W przypadku niepewności co do korzystania z imbiru, zawsze warto skonsultować się z lekarzem.
Regularne spożywanie imbiru może pomóc wzmocnić odporność organizmu oraz poprawić trawienie.
Imbir można spożywać na wiele różnych sposobów – dodając go do herbaty, wody, potraw, smoothie czy soków. Można również przyrządzać napary z imbiru, których właściwości przeciwbólowe są bardzo skuteczne. Można także dodawać go do potraw mięsnych, warzywnych czy nawet do pieczenia ciast. Imbir jest rośliną uniwersalną i warto z niej korzystać, aby poprawić swoje samopoczucie i zdrowie. Jego właściwości lecznicze sprawiają, że jest on ceniony od wieków, a jego popularność wciąż rośnie.
Podsumowując, imbir jest rośliną o wielu cennych właściwościach leczniczych, które sprawiają, że warto włączyć go do swojej diety. Jednak należy pamiętać, że jak każdy produkt, również imbir może mieć pewne przeciwwskazania i nie jest zalecany dla wszystkich. Dlatego zawsze warto konsultować się z lekarzem przed regularnym spożywaniem imbiru, szczególnie jeśli mamy jakiekolwiek schorzenia czy wątpliwości.