przepisy z wykorzystaniem szczawiu

1. Zupa szczawiowa z ziemniakami:
   Składniki:

• 1 pęczek szczawiu
• 4 ziemniaki
• 1 cebula
• 1 marchewka
• 1 liść laurowy
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1. Ziemniaki, cebulę i marchewkę pokroić w drobną kostkę.
2. Szczaw umyć, osuszyć i posiekać.
3. Wrzucić do garnka z ziemniakami, cebulą i marchewką.
4. Dolać wodę i gotować na małym ogniu około 20 minut.
5. Doprawić solą, pieprzem i liściem laurowym.

1. Szczawiowa z jajkiem:
   Składniki:

• 1 pęczek szczawiu
• 2 jajka
• 1 cebula
• 2 ziemniaki
• 1 marchewka
• 1 litr bulionu warzywnego
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1. Ziemniaki, cebulę i marchewkę pokroić w kostkę.
2. Szczaw umyć, osuszyć i posiekać.
3. W garnku zagotować bulion warzywny, dodać warzywa.
4. Gotować około 15 minut.
5. Do gorącej zupy wbijać po jednym jajku
6. Zagotować i doprawić solą i pieprzem.

1. Risotto ze szczawiem:
   Składniki

• 1 szklanka ryżu arborio
• 1 pęczek szczawiu
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1/2 szklanki białego wina
• 1/2 szklanki bulionu warzywnego
• 50 g parmezanu
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1. Szczaw umyć, osuszyć i posiekać.
2. W garnku podsmażyć cebulę i czosnek.
3. Dodać ryż i smażyć przez chwilę.
4. Dolać wino i bulion, gotować na małym ogniu.
5. Na końcu dodać szczaw i starty parmezan.
6. Doprawić solą i pieprzem.

Smacznego!